为切实筑牢校园安全防线，上好“开学第一课”，2月27日，学校资产公司举行了2026年春季学期校园餐饮从业人员安全专题培训。楚雄市市场监督管理局食品餐饮安全监督管理科科长周建华、学校保卫处消防工程师周兴万到场授课。资产公司班子成员、各食堂、文鼎酒店餐饮部、弘毅公司特色小吃合作商等230余名餐饮从业人员参加培训。

培训会上，餐饮中心管理人员首先组织全体人员集中学习了学校及资产公司关于安全管理的各项规章制度，通过制度再学习、责任再压实，进一步明确岗位职责，规范操作流程，推动安全管理要求入脑入心、见行见效。

周建华结合高校餐饮典型案例，围绕食材采购查验、加工操作规范、餐具清洗消毒、环境卫生管控、从业人员健康管理等关键环节，系统讲解了风险防控要点和常见问题整改要求，引导参训人员深刻认识食品安全工作的极端重要性，切实做到知责于心、担责于身、履责于行。

周兴万聚焦校园火灾隐患特点，重点讲解了食堂后厨、配电间等重点区域的隐患排查方法和预防措施，强调源头防控、防微杜渐的重要性。培训还组织集中观看了火灾警示教育片，通过真实案例敲响安全警钟，进一步增强参训人员“时时放心不下”的责任感和风险防范能力。

学校食品安全总监、副总经理倪云就做好春季学期校园安全工作提出具体要求。

会议强调，校园安全是学校发展的底线、红线和生命线，全体从业人员要以“时时放心不下”的责任感，深刻认识抓好校园食品安全工作的极端重要性，时刻把师生健康放在心上、把安全责任扛在肩上。要健全全链条闭环管理机制，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，层层压实主体责任，确保安全管理抓在日常、严在经常。要坚持问题导向，常态化开展风险隐患排查，聚焦采购、加工、消毒、留样等重点环节，做到问题早发现、早处置、早闭环，坚决堵塞管理漏洞。全体从业人员要严守操作规范，时刻紧绷安全之弦，把每一个环节抓实抓细，坚决防范各类安全事故发生，全力织密校园安全防护网，为学校高质量发展和师生学习生活提供坚实有力的安全保障。

此次培训是资产公司认真落实食品安全工作的重要举措，通过制度学习、案例剖析、警示教育相结合的方式，进一步提升了餐饮队伍的安全素养和应急处置能力，为新学期校园安全稳定工作奠定了坚实基础。

（一审：侯晓华 二审：张继祥 三审：陈平）