为全面做好秋季开学后校园食品安全监管，切实保障广大师生身体健康和生命安全,9月2日下午，和福永总经理和倪云副总经理分别带领总务部及餐饮中心相关负责人，对新老校区食堂开展“守底线、查隐患、保安全”食品安全专项监督检查工作，切实保障开学“用餐”食品安全。

此次检查围绕从业人员管理情况、食堂环境卫生、设备设施卫生、采购和进货查验情况、专间操作管理情况、烹调加工管理情况8个方面展开。检查中，检查组成员对发现的食品安全隐患提出了指导性建议，并向各食堂负责人反复强调了食品卫生安全和操作规范的重要性。

总务部领导班子高度重视食品安全问题，于9月5日上午召开安全检查复盘总结会，食品安全检查相关人员参会，会上，参与检查人员对检查中发现的问题进行汇报，会议针对检查发现的问题进行了交流研究。

倪云副总经理强调，食品安全重于天，要长期认真坚持食堂“6T”管理要求，餐饮中心管理人员要对各食堂多看、多指导、多监督，持续加强学校食堂食品安全监管，切实做到全覆盖无疏漏、全方位无死角，筑牢学校食品安全防线，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。

最后，和福永总经理对今后的食堂管理工作提出4点要求：一是要持之以恒抓好食堂“6T”管理工作。食堂负责人要切实担负起食品安全主体责任，认真落实食堂监管责任，牢记饮食安全和服务师生的工作原则，与各食堂、承包食堂负责人密切配合，加强沟通，让“6T”成为一种习惯，充分发挥食堂全体员工的工作积极性和主动性，努力提升食堂管理和服务水平，确保食堂运行安全平稳，积极为师生提供良好的生活保障。二是提高思想认识，加强人员培训。要将此次检查中发现的问题作为下一次食堂员工培训会的内容，对各食堂的工作提出要求，加强对食堂从业人员的培训，规范行为标准。三是落实主体责任，开展监督检查。严格落实属地监管责任，建立食堂每周抽检制度，划定区域负责人，每周检查食堂餐饮服务操作规范标准达标情况，保证各项食品安全管理制度措施落实到位。四是坚持问题导向，开展全面自查。对存在食品安全隐患的食堂及时下发整改通知书，并督促其进行整改。要求各食堂、承包食堂进行自检自查，对自查中发现的风险隐患和问题，在9月底前完成整改。

通过此次对食堂的突击检查和复盘总结会议，提高了大家工作的自觉性和责任心，对今后进一步做好校园食品卫生安全工作具有积极意义。