为进一步落实食品安全主体责任,对学校推进食品安全风险隐患大排查大整治行动进行再部署、再动员,11月4日晚上,后勤总务部在学校笃学楼110室召开食品安全专题会议。后勤总务部党总支书记、总经理陈平,副总经理兼食品安全总监倪云、副总经理周正青及餐饮服务中心所有员工共计100余人参加会议。会议由周正青主持。
会议开始,周正青传达了上级关于校园食品安全工作的文件精神和近期学校食品安全专题会议精神,全面梳理和深入讲解了上级和学校对食品安全工作提出的各项要求,并对校园食品安全工作进行安排部署。周正青指出,全体食品从业人员要提高政治站位,增强责任意识,时刻紧绷安全之弦。要坚持以问题为导向,主动查找食品采购、储存、加工、配送、售卖等环节可能存在的安全风险隐患,及时整改,确保每一个环节都符合安全操作规程。
倪云就进一步做好食品安全工作提出了具体要求,一是要强化责任意识。食品安全工作要思想到位,行动到点,压实管理、运营和实际操作各层面人员主体责任,做到守土有责、各尽其责;二是要强化过程监督。认真落实“日管控、周排查、月调度”制度,加强校园食品安全全过程管理,要严格把好选人用人关、食品原料关、加工质量关;三是食堂管理要依法依规。严格遵守食品加工操作规范,坚持大宗物资统一采购,认真落实索证索票和验货登记制度。相关责任人要加强协作配合,形成工作合力,共同筑牢食品安全防线。
陈平强调,食品安全关系到每一位师生的身体健康和生命安全,是学校工作的重中之重,各食堂管理人员及从业人员一是要以“时时放心不下”的责任感和使命感,严格落实“四个最严”要求,把食品安全工作抓紧、抓实、抓到位,用心用情用力守护好广大师生生命健康安全;二是要高度重视校园食品安全工作,时刻保持居安思危的忧患意识、如履薄冰的谨慎心态,以高度的政治自觉、思想自觉和行动自觉守牢校园食品安全底线;三是要树立人人都是安全员的意识,履职尽责,形成合力,密切协作配合,全过程、全链条做细、做实、做好学校食品安全排查整治工作,织牢织密校园食品安全防护网。
餐饮服务中心随后组织开展了食品安全培训。餐饮服务中心副主任、食品安全管理员唐小阳通报了近期食堂检查存在的问题及整改情况,以及学生投诉及处置情况,并组织与会人员观看学习了学校食品安全检查要点培训视频。餐饮服务中心主任刘国龙传达了本部门新修订的食品安全管理制度,对近期校园食品安全工作进行了安排。
本次会议进一步提高了全体校园食品从业人员的安全意识、责任意识,进一步细化了安全职责,强化了安全目标。后勤总务部将继续以最高的标准、以最严的要求做好食品安全工作,为师生筑牢食品安全防线,守护好师生“舌尖上的安全”。
(一审:侯晓华 二审:周正青 三审:陈平)