为促进餐饮中心和学生之间的沟通、交流，增进学生对食堂工作的了解，让学生亲身感受餐食制作过程，并以学生的视角对食堂安全、卫生和服务提出意见和建议，凝心聚力不断提高学校食堂运营管理效益和保障服务水平，10月18日下午，后勤总务部联合校团委邀请学生代表组织开展了2023-2024学年秋季学期学校“食堂开放日”活动。

本次“食堂开放日”活动主要分为两个活动环节，首先是走进食堂后厨，观摩餐食制作过程和食品安全卫生的管理和维护，参观完后学生代表与餐饮中心工作人员开展座谈，反馈自己和身边同学对学校食堂的意见、建议，围绕餐饮服务与工作人员进行交流。

活动中同学们分为两个参观小组，分别参观了新校区米饭生产线、主食食堂、二楼食堂，雁塔校区二楼食堂、三楼特色小吃。在食堂食品安全管理员讲解下，同学们了解了食堂食材从采购、存储、加工、烹饪到销售、餐饮具洗消、食品留样、剩饭菜的处理等各环节规范操作流程。

参观活动结束后，后勤总务部分管领导及餐饮中心工作人员与学生代表进行了座谈，座谈中同学们踊跃发言，纷纷表示，我校食堂在“6T”管理模式下，食品卫生和安全管理工作质量一流，干净整洁的后厨环境以及严格、规范的管理规程和细节都给他们留下了深刻的印象。同学们还以共建师生满意食堂为重点，提出了他们认为需要改进的问题，并对食堂发展和改善餐食保障服务提出了众多合理意见和建议。座谈会上后勤总务部还为参与本次活动的学生代表颁发了“食品安全卫生监督员”聘书，邀请学生代表参与学校食堂的安全与卫生监督。

本次食堂开放日活动圆满实现了“促进了解、增进交流、收集问题、听取意见、改进工作”的预定目的。后勤总务部、校团委计划自本学年开始每学期至少开展一次食堂开放日活动，组织更多的学生参与、体验、监督食堂工作。

（一审：侯晓华 二审：周正青 三审：陈平）